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IZUMO SARYO FUJI

出雲地方では、江戸時代中頃に松江藩主7代目・松平不昧公が茶道「不昧流」を創設し、煎茶やほうじ茶と同じようにお抹茶が身近なものとして庶民に広まりました。以前は、自宅でお抹茶を点てるという習慣は定着していましたが、家族構成やライフスタイルの変化と共に薄れつつあります。

松平不昧公が広めた出雲の茶の湯文化、時間をかけて点てたお茶の美味しさを、いまの時代にあったスタイル（飲み方）で楽しんでもらいたい。そんな思いから、出雲茶寮 藤は生まれました。